为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人难以置信的(de)消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月(yuè)25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然(dànrán)与尊重：“遵从先生(xiānshēng)意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面而不(bù)喧哗的(de)离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若(zìruò)”。

如今，潇洒先生(xiānshēng)，终于归去。

留给大家的，是他的金句和对待人生(rénshēng)的态度。

“要走的人(rén)始终要走”

“香江四大才子”，各有其型：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒(xiāosǎ)与(yǔ)从容。

一个自制的金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻(diāokè)握把(wòbǎ)的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要(yào)穿得舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于(shēngyú)新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港。

他曾担任邵氏电影制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还(hái)参与餐饮品牌与书法展览(zhǎnlǎn)，几乎横跨了(le)文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球(dìqiú)人。”

他的朋友圈极广，但他却极为低调，从不(cóngbù)炫耀。

黄霑曾说(shuō)：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也直言：“这是少有(shǎoyǒu)背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事(cǐshì)，他只轻描淡写：“我(wǒ)和富士电视台关系(guānxì)好，又能讲日语，自然我来做最合适。”

金庸生前常与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜眼里，金庸是大家(dàjiā)、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联(wǎnlián)致敬，还特意写信给(xiěxìngěi)倪匡之妹、作家亦舒：“我把这(zhè)几天的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人，来自哪个星球？像是(shì)从(cóng)魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中(zhōng)只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为(yǐwéi)他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常(chángcháng)在微博分享老友趣事和照片。

文字(wénzì)平平，却句句深情。

后来(hòulái)有人问他如何看待(kàndài)亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃好吃(hǎochī)的，会闷死”

1993年(nián)，香港九龙城寨拆迁。当时(dāngshí)身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有(méiyǒu)后期，没有特效(tèxiào)，而且也不能再来一次，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不妥协(tuǒxié)，不重来。

他写美食几十年，却从不卖弄食材，也不灌输营养(yíngyǎng)主义。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式(fāngshì)。

他曾说，最不认同的健康(jiànkāng)建议就是“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字(qīzì)秘诀：抽烟、喝酒(hējiǔ)、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远(yǒngyuǎn)是——好吃。

“健康的人也会死，不吃(bùchī)好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有(méiyǒu)中间态度。野味(yěwèi)，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了(le)。”

他甚至(shènzhì)不认可“吃货”这个词：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅(gāoyǎ)的学问。”

网红美食在他看来，“多数食相(xiāng)不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些(nàxiē)大口吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口为笔(bǐ)”的文化视角。

“我(wǒ)一生追求的，是活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐(kuàilè)，就是没有‘但是’”

78岁时接受微信(wēixìn)采访，记者建议(jiànyì)他用语音回复，他却坚持打字：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦(xīnkǔ)，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被(bèi)网友奉为“金句王”。

接受(jiēshòu)杨澜采访时被问到是否后悔(hòuhuǐ)不(bù)生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的微博评论区每年只(zhǐ)开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往(wǎngwǎng)令人拍手叫绝。

“我(wǒ)32岁还没男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的人？”——“人，是给你(nǐ)拥有的吗？”

“生活苦闷怎么办？”——“吃糖(chītáng)。”

“怎么遇到(yùdào)爱？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富(fācáizhìfù)？”——“来世吧。”

言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目中向(zhōngxiàng)蔡澜请教，蔡澜的答案成为他此后的人生信条(xìntiáo)。

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’。”

“今天要活得(dé)比昨天好”

年(nián)近耄耋之年，蔡澜依旧(yījiù)被视为“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的(de)状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多(duō)吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是(shì)埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功(jīběngōng)，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大。两人(liǎngrén)虽无子女，却相濡以沫数十年(shùshínián)。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院(chūyuàn)后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐(yīnyuè)。陪伴(péibàn)他的只有存(cún)了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月(yuè)，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博上报(shàngbào)平安：“未至于病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道(dào)尽对生死的豁达。

他总结(zǒngjié)人生的态度是：“就是要每天活得快乐，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过(dùguò)。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲(àozhōu)乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而(ér)蔡澜仍悠然喝(hē)着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝(yǐshì)，愿我们能如同他一样，这(zhè)一生吃得够、爱得够、笑得够。

（来源：中国(zhōngguó)新闻网）