北京即将上架客家炒绿 有望成市民茶桌“新宠”

千龙网讯（记者 刘美君）6月6日，“赏汉茶(chá)化石 品客家炒绿”2025梅州客家炒绿品牌推介会在北京举办，现场梅州茶企与(yǔ)北京渠道商签署(qiānshǔ)战略(zhànlüè)合作协议，正式启动客家炒绿“北上”计划(jìhuà)，不久后北京市民可在家门口商超、茶行便捷选购岭南特色好茶，专家认为其兼具文化价值与养生功能，有望成北京市民茶桌“新宠”。 “客家炒绿干茶(chá)外形紧结(jǐnjié)卷曲，色泽灰绿，入口浓强鲜爽、苦后回甘，杯底蜜香持久。”北京茶叶协会代表现场品鉴(pǐnjiàn)后表示，其显著的差异化特征，将为京城茶叶消费市场注入新活力，也为市民日常饮茶、社交待客提供了更(gèng)丰富的选择。 在圆桌论坛上，中国工程院刘仲华院士通过视频指出，客家(kèjiā)炒绿独特的高温重炒工艺，是中原制茶技艺与岭南气候智慧交融的结晶，其温性特质尤其适合北方气候环境下的需求。广东省茶叶(cháyè)收藏与鉴赏协会会长陈栋在主旨(zhǔzhǐ)演讲中系统阐释客家炒绿的文化与工艺密码。与会专家则(zé)认为，随着客家炒绿在北京市场的推广，这一(zhèyī)兼具文化价值与养生功能的特色茶叶，有望成为北京市民茶桌上的“新宠(xīnchǒng)”。 活动还以“文化展演+产业推介”的(de)创新模式，将客家杯花舞、山歌(shāngē)独唱《茶山妹子》等极具岭南风情的文艺表演带到北京。广东省农业农村厅总农艺师(nóngyìshī)蔡立表示，此次活动既是对传统制茶工艺的传承，也(yě)是对茶产业品牌创新发展的推动，希望推动客家炒绿(lǜ)在北京市场落地生根，丰富首都农产品供给，为北京市民带来更多优质特色农产品。 梅州市人民政府(rénmínzhèngfǔ)副市长谢钦文(xièqīnwén)在致辞中介绍，梅州作为广东最大茶叶生产基地，全市茶叶种植面积达36.08万亩、总产量3.31万吨。他表示，遇见客家炒绿(chǎolǜ)即(jí)遇见千年历史，品味其茶即品味生态(shēngtài)健康，分享此茶即分享美好前景。梅州将持续做大茶规模、提升茶品质，服务茶企(cháqǐ)、创新茶科技，做强茶品牌、弘扬茶文化，让客家炒绿走出围龙、香飘四海。 北京茶叶协会相关(xiāngguān)负责人表示，此次梅州客家炒绿进京，不仅是一次茶文化的(de)交流，更是一场惠及(huìjí)民生的消费升级行动。未来，随着产销对接的深化，客家炒绿将以更亲民(qīnmín)的价格、更便捷的渠道，走进北京千家万户，让市民在家门口就能品味千年茶香，感受(gǎnshòu)传统茶文化与现代健康生活的完美融合。 当天，梅州市农林科学院发布《客家炒绿(chǎolǜ)冲泡技术规程》团体标准，让消费者能稳定享受到高品质茶饮。梅州茶企则与(yǔ)北京渠道商签订战略合作协议，正式开启客家炒绿“北上(běishàng)”计划。